第(3/3)页 跟随曾洪的脚步,七弯八拐的,也终于抵达目的地。 徐长卿特意看了眼手表,走了整整半个钟头。 眼前的场面,确实是繁华,也确实如此,而且还是车水马龙,这里究竟是什么地方,真的是南宫世家的管辖范围之内吗? “曾厨师长,这里是?” 曾洪看到徐长卿好奇,笑了笑说道, “这里,就是帝王的宫廷盛宴所在地。” “你看那边,你以为那是游泳池吗?你错了,那不是游泳池,那是汤池!” 乖乖隆地咚,最少有五十平米,居然是用来喝汤的?那得多少人的份量啊! “曾厨师长,难道你的祖上是皇帝身边的御用大厨?” 年长生也是被震惊的说不出话来,而这句话,也是他卯足了劲,才问出来的, “实不相瞒,祖上曾经服侍过慈禧太后九年之余!” 满汉全席,乃为清朝时期宫廷盛宴,据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席, 满汉全席上菜品至少一百零八种(南菜54道和北菜54道), 分三天吃完,菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。 后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称,菜品不断增添与更新,是中华美食之缩影。 乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。 世俗所谓“满汉全席”中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产(或出产):如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。 后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。 南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。 北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。 清入关以前,宫廷宴席非常简单。一般宴会,露天铺上兽皮,大家围拢一起,席地而餐。 “不知曾厨师长,可否告知家中大臣名为何人?” 年长生对近代史研究颇深, “不瞒二位,曾乃祖上隐姓埋名,为苟且偷生而活,所留下的姓氏罢了!” 曾洪叹了口气,继续说道, “有关宫廷盛宴,其实民间有很多说法,但是祖上也确实是慈禧太后的故乡人。” 听到曾洪这么说,徐长卿和年长生的内心早就惊涛骇浪。 “曾厨师长,能否给我们详细说说,这宫廷盛宴108道菜的由来以及它的菜品?” 第(3/3)页