238. 无水炖肉-《投喂一只家养攻》


    第(2/3)页

    肉本身有咸味儿,在热水里咕嘟过一会儿之后原本那种咸涩的口感去了很多,但却出来了一股子土腥味儿。

    糖精这种东西是化学产品,味道浓郁的发苦。兑开水之后加到肉里,倒是把那股子土腥味给压下去了不少。原本的咸涩口感也冲淡了不少,至少能入口了。

    酱油就是那一瓶子底的干结凝块,洛不勤后来干脆的把那瓶子给砸掉了半个,痛痛快快的用筷子在里头一顿捣,把所有的凝块都挖了出来。

    这会儿丢到肉锅里,被热油一接触,居然也真七七八八的化开了,颜色也还有那么一点儿。

    郝东看了一眼,又略微放松了一些。

    然后他加进去的是两片香叶,也就是肉桂叶。

    这东西有一包,掉在碗橱柜子角落里。洛不勤也不认识,以为是没用的茶叶,还跟郝东嘀咕过这里好像有人用整片树叶泡茶。

    郝东之前也没在意,后来找筷子的时候才翻出来。并且发现那袋子的密封口效果不错,叶子的香味儿还挺重,立刻就拿来用。

    这种叶子给肉类增加的香味和五香粉之类的不大一样,煮开后产生的香味不是特别的浓厚,也几乎让人察觉不到香料的存在,但却能让肉类的自然香味显得更加的诱人。

    这雪山猿的肉郝东还是生平第一次弄,十分需要这种叶子的帮助。

    果然两片叶子下锅,原本只有淡淡咸味儿和糖精有些刺鼻的甜味儿这两种泾渭分明气味的空气突然就变了,一股悠悠的香味儿把咸甜的味道结合到了一起,让人不自觉就吞起了口水。

    洛不勤这才意识到那被他无视了的叶子原来还有大用处,立刻把余下的封好塞进了自己的包里:“这玩意儿就是做肉食的金手指啊!”

    郝东没理会他抽风,炒锅爆炒的时间用不了多久——他们的固体酒精数量也有限,也限制了他长时间使用,所以他抓紧把所有肉块都在油里翻过一遍之后,拉过一旁洗干净了那个简易版压力锅,把这一铁锅的肉块全部倒了进去。

    味道是之前就已经调好的,高压锅炖肉,因为内部环境密封,肉菜里头加热析出的水分不会跑到锅子外头来,回流回去就是最天然醇美的肉汤,所以连水都不用加,直接炖上就行。

    线圈儿缠的铁板加热效率很低,还不如酒精炉子温度高。

    洛不勤明白这炖绝对也是一个长期的过程,于是又踅摸了一点儿电线过来,琢磨着怎么给那手工铁锅也缠上,让它变成个异形的铁板烧用的铁板。

    能改造成功的话,他觉得他们还可以试试直接煎肉片吃。毕竟郝东到现在已经得有六个多钟头只喝水没吃过东西,可能一时半会儿还不觉得怎样,但往后头肯定会有不良反应出现。

    郝东确实已经饿的有点受不住了,所以把肉锅坐上之后,他就一头倒在了地上,打算先睡上一觉。

    结果才迷迷糊糊的走到那熟悉的巷子口,突然发现往常神秘异常的那扇被掩映在浓雾里的大铁门今天相当接地气的变成了一扇挑起了小门帘儿的油乎乎大木头门。

    毫无疑问,门里的绝对是一家可能都没卫生许可的小饭馆儿。

    洛不勤顶着他那一头卷毛正坐在门口的位置上炸排骨,油腻腻的头发厚重的可以稳稳架住那支记账用的圆珠笔。

    看郝东走进来,他就抬起头露出一个狼外婆式的笑:“人肉里脊,来块尝尝?”

    郝东一个激灵,彻底醒了过来。
    第(2/3)页