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    不过戚绝这个做工看起来更精致一些——这大概是得归功于小戚爷的力气比洛不勤大许多。

    做完电热板，听郝东提起烤肋排，戚绝干脆又踅摸了一下，按之前那种简单的做法，缠了一个烤箱出来。

    而这段时间里，郝东已经着手开始熬那一大块山猫油。

    按理说山猫这种东西身上不可能像猪那样堆积脂肪，不过戚绝解释说那是因为地下温度太低，这是动物的适应本能。

    不过这些东西本来就是茹家出品，各种神奇，郝东也懒得去研究这个了，只管专心做好计划里的菜就行。

    那山猫的肉质果然如同预料的一样好，就连肥膘都不似猪油那么油腻的厉害，出油量也明显高出许多。

    为了便于操作，在动手熬之前油脂都会被切成橡皮大小的小块或者小片。

    郝东看着那一片片白腻的肥肉在铁板上伴随着刺啦刺啦的响声缩小翻卷，最后能留下的体积竟然只有之前的三分之一都有不到，可见出油量还是挺惊人的。

    而铁板上不久就汪起了不小的油窝，他们没打算用太多的油来煎，对于炙来说，这点油肯定是绰绰有余，所以现在能下松茸片了。

    这种油虽然也是动物性油脂，但却没有那种厚重的油腻味道，香味儿挺清爽。搭配上松茸本身特殊的清香，荤素交融，居然也完全没有一点儿抵触。

    戚绝蹲在郝东身边，动了动鼻子，忍了又忍，最后还是忍不住，直接从盘子上捞起一片就往嘴里送。

    郝东被吓了一大跳，立刻伸手去拦：“别！当心烫！”

    不过小戚爷是谁，这点温度还是在他可以接受的范围内的。而且他出手奇快，郝东话音还没落，一大片松茸就已经到了他嘴里。

    郝东紧张的看着他，觉得他下一秒可能就得张嘴喷火——因为舌头被烫到了。

    可惜戚绝神色自如，很认真的嚼了一会儿，开口建议：“这个油带一点儿咸味，一会儿可以少放点盐。”

    煎，或者炙松茸，吃的就是松茸最本质天然的味道。所以除了选用气味不大的油之外，调料方面通常也只需要盐。

    戚绝也好郝东也好，都不是二狗那种吃口很重的类型，山猫油里意外带着一定的咸味儿，倒是节约了他们的调料。

    二狗原本打算全部在铁板上炙完了再吃，但看到戚绝三不五时的就过来捞一片，他也终于有些忍耐不住，开始往自己嘴里扒拉。

    松茸这种东西细腻嫩滑，同时也是含有一定量水分的。所以接触到炙热的铁板和上面的浮油之后很快就会体积缩小，有时候还会蜷缩起来。

    等真正两面都炙透，体积会减小不少。但肉质会变得更加紧实而有韧性，更加耐嚼，也更容易吃出香味儿来。

    因为戚绝说油脂本身带了一点儿咸味，郝东也干脆不再另外去拿盐了，直接就这么吃。

    入口的清香气息在略微的油脂香味里显得十分温润，完全不会让人感觉冲鼻。即使是第一次吃，郝东也觉得他对这个味道适应十分良好。

    没放盐导致松茸肉里的酸味儿有些明显，但神奇的是这种酸不会让他觉得讨厌，反而令他有种奇异的美妙体验。

    就像香菇，质量差的酸起来根本吃不下去；但如果质量够好，那么这一点酸反而会变成种独特的风味。

    综合的味道郝东觉得以他的词汇量来说形容不出来，但确确实实让他有种吃了一片还想再来一片的感觉。这实在是太香了！

    只是松茸片本身的体积大不到哪儿去，即便两人把所有的松茸片都吃完也不大可能吃得饱。
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